Es ist schon eine Sache des Baureglementes resp. der Bauverordnung.
Im Normalfall -so ist es wenigstens hier in der Region - dürfen Hecken
an der Grenze nicht höher sein als 60cm. Höhere Hecken können nur gezogen werden unter Einhaltung von entsprechenden, vorgeschriebenen Grenzabständen.
Also Bambus 5 Meter hoch an der Grenze ist natürlich nur in Absprache mit dem Nachbarn erlaubt. Auch eine Hecke drei Meter hoch werden zu lassen, sofern sie an der Grenze steht, geht natürlich nicht und ist ohne Einverständnis des Nachbarns rechtswidrig.
peperontschoni